Les boulangers-pâtissiers font des pains, des petits pains, des muffins, des tartes, des pâtisseries, des gâteaux et des biscuits à l'intention de pâtisseries qui font le commerce de gros et de détail ainsi que de restaurants. Ils travaillent dans des boulangeries-pâtisseries, des magasins d'alimentation, des services de traiteur, des hôtels, des restaurants, des centres hospitaliers, d'autres établissements, ou encore ils peuvent êtres des travailleurs autonomes. Les boulangers-pâtissiers qui occupent des postes de surveillants sont inclus dans ce groupe de base.
Exceptions
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Les chefs pâtissiers sont classés dans le groupe de base G411 - Chefs